סגנון: New England Style Double IPA
אלכוהול: 8%
שמרים: Ale
מראה: מעוננת, “מיץ פירות”
אף: גואיבה, ליצ’י, מנגו, אפרסק ועוד פירות
טעם: פירותיות עסיסית, מרירות עדינה ומאזנת עם קצת חריפות ספייסית, גוף מלא וחלק ואפטר טייסט ארוך ומעניין.
את הבירה הזאת יצרנו ביחד עם מיקל בורג מדנמרק, הברומאסטר היצירתי שעומד מאחורי מותג הבירה Mikkeller. זו הפעם השניה שאנחנו עושים ביחד בירה חדשה ומעניינת שמחברת בין הרעיונות והגישות של שני היוצרים מיקל ואורי. לאחרונה התפתח סגנון חדש בצפון מזרח ארה”ב וזכה לכינוי New England Style IPA או Hazy IPA. לארץ הסגנון הזה עדין לא הגיע ואנחנו אוהבים לחדש. מאפייני הסגנון הם בירה מעוננת, עם ריחות וטעמים של פירות טרופיים ופירות גלעין (אפרסק, מישמיש) ומרירות נמוכה יותר מהמקובל ב- IPA מסורתית.
יצרנו בירה בסגנון הזה אבל חזקה יותר – Double IPA עם 8% אלכוהול ועם תוספת של לתת שיפון שמוסיף לפירותיות הסוערת גם עוד תיבול מעניין.
